The German language community is over here: https://de.community.sonos.com

Google translation:
”Hello dear Sonos fans.

I bought the Beam2 with 2 Era100. Mainly so I can watch films in surround sound. I seem to have the problem that I can either use the Era as a stereo pair for music or I have to delete the pairings so that I can use them as surround speakers. That would be very inconvenient.

Am I doing something wrong?

Can I use the system for music and films without any effort?

Thanks for any tips!

Regards, Chris”

From your post I am not sure how you have set up the system and what you want from it. For surround all speakers should be in the same “room” in the Sonos app. When playing music you then have the choice of either setting the rear speakers to ambient or full (I do not know if Google will translate this well). In full you have stereo from both the Beam and the surrounds, while in ambient the rear speakers will play in a low volume, almost unnoticeable.

Google translation:

”Aus deinem Beitrag erkenne ich nicht, wie du das System eingerichtet hast und was du davon erwartest. Für Surround sollten sich alle Lautsprecher in der Sonos-App im selben „Raum“ befinden. Beim Abspielen von Musik hast du dann die Wahl, die hinteren Lautsprecher entweder auf Ambient oder Full einzustellen (ich weiß nicht, ob Google das richtig übersetzt). Bei Full hast du Stereo sowohl vom Beam als auch von den Surrounds, während bei Ambient die hinteren Lautsprecher mit geringer Lautstärke spielen, fast unmerklich.”